أنواع حساء جديدة ومتنوعة

حساء الارض شوكي بالريحان
المقادير

ارض شوكي مثلج(يفضل لانه خالي من الاوراق الزائده التي يصعب احيانا نزعها) يمكن ترك احداها للتجميل
ربع كوب عصير ليمون اخضر
ملعقة زبده
لتر من مرق الخضار
م ص دقيق ابيض
اوراق ريحان طازجه
بشر جوزة الطيب

الطريقه

يترك الارض شوكي حتى يلين نسبيا من الثلج ثم يغسل ويعصر عليه عصير الليمون وذلك حتى لا يتغير لونه الى اللون الداكن بسبب احتوائه على الحديد
يقلب في الزبده والدقيق ثم يضاف اليه مرق الخضار المتبل بالملح والفلفل الابيض ويترك حتى ينضج تماما
ثم يطحن بمضرب الحساء الكهربائي حتى يصير قوامه متماسك
يجمل باوراق الريحان وبشر جوزة الطيب واختياريا يقدم معه شريحه من التوست بالكافيار وبعض من الارض شوكي الطازج المسلوق

حساء البطاطا على الطريقه الالمانيه

يشتهر المطبخ الالماني بتنوع هائل خاصه في مجال تحضير وطهو البطاطا فهي بالنسبه اليهم طبق رئيسي لا يغيب عن موائدهم

المقادير

2 كيلو غرام بطاطا متوسطه الحجم يراعى الا يكون فيها بروزات زائده على الشكل الطبيعي للبطاطا لان ذلك دليل على عدم صلاحيتها
مرق لحم العجل متبل بالملح والفلفل الابيض
م ك زبده
نص كوب حليب
عود كرفس
نص كوب قشطه
جوزة الطيب مبشوره
بصل اخضر للتجميل

الطريقه

تقشر البطاطا جيدا ثم تغسل وتقطع مكعبات متوسطه
في ماء فيه ملح وعود الكرفس تسلق البطاطا نصف سلق
تصفى من ماء السلق ويضاف اليها مرق اللحم المتبل وتترك على نار هادئه حتى تنضج
تضرب بالمضرب الكهربائي الخاص بالحساء حتى تطحن البطاطا جيدا ويصبح للحساء قوام كثيف
يضاف اليها الحليب والقشطه وتقلب على نار هادئه مدة 5 دقائق
تجمل ببشر جوزة الطيب والبصل الاخضر المقطع صغير

حساء الجزر بالكريمه

المقادير

كيلو غرام جزر اصفر يفضل الجزر الكبير لاحتوائه على الالياف
لتر مرق دجاج متبل بالملح والفلفل
حبة طماطم
عود كرفس
حبتين بصل اخضر
كوب وربع كوب متوسط من الكريمه اللباني
2 م زبده نباتيه
بفدونس للتجميل

الطريقه

يقشر الجزر ويغسل ثم يقطع مكعبات او شرائح متوسطه السمك
تغسل الطماطم والكرفس والبصل وتقطع لقطع متوسطه
تقلب الخضار جميعا في الزبده حتى تذبل ثم يضاف اليها مرق الدجاج المتبل
تترك على نار متوسطه حتى تنضج تماما ثم تضرب بالمضرب الكهربائي حتى تطحن كل المحتويات وتتحول الى حساء غليظ نسبيا
تضاف كريمه وتقلب على نار هادئه مدة دقيقه فقط حتى لا تنفصل الكريمه عن الحساء نفسه
يجمل الحساء بالمتبقي من الكريمه وباوراق البقدونس

حساء الدجاج بحليب جوز الهند والريحا ن
المقادير

لتر من مرق الدجاج المتبل بالملح والفلفل الابيض فقط حتة لا تتطغى التوابل القويه على طعم جوز الهند
نصف كوب من جوز الهند المبشور خشن
م ك زبده
2 كوب حليب جوز الهند مركز
اوراق ريحان مقطعه رفيعا
بقدونس للتجميل

الطريقه

يقلب جوز الهند المبشور خشن في الزبده مع مراعاة عدم تغير لونه للحفاظ على اللون الابيض للحساء
يضاف اليه مرق الدجاج ويترك على نار هادئه حتى يغلي من7-10 دقائق ثم يضاف حليب جوز الهند ويترك على نار هادئه مدة نصف ساعه حتى يتكثف نسبيا ويصير الحساء سميكا
تضاف ارواق الريحان ويجمل الطبق بالبقدونس

تسلم ايدك سوسو بجد

شكرا لمرورك

تسلم ايدك يا سوار